お客様の声

  • 佐藤那智彦 様
  • 投稿日:2020年12月20日

伊藤さん

大晦日の年越し蕎麦として「鴨南セイロ」を創ろうと思うのですが、鴨の調理方が良く判りません。合鴨が手に入るので抱き身の調理法を御指南下さい。

よろしくお願いいたします。

お店からのコメント

佐藤那智彦様
抱き身はフライパンで皮目を均等に焼いて全体的に焦げ目をつけ氷に皮目をつけて冷やして、冷えたらリードペーパー等でよく水分を取りペーパーで巻いて冷蔵庫でしばらく冷やしてから切ると皮と身がはがれにくくなります。また焼いているのでしっかりとかむことが出来ます。あとは鴨せいろの汁で肉がかたくならない程度に煮て、器に入れてつけ汁として召し上がって下さい。

  • たあちゃんママ 様
  • 投稿日:2020年12月20日

佐賀の親戚に送っています。東京に来たとき食べたこのお蕎麦が美味しかったと言っています。毎回美味しかったと連絡をもらっているので、送りがいがあります。

お店からのコメント

たあちゃんママ様
有難うございます。コロナが終息しましたらまたご来店下さいとお伝え下さい。

  • どんどん 様
  • 投稿日:2020年12月19日

そば好きの親戚に送って、大変喜ばれました。

お店からのコメント

どんどん様
有難うございます!

  • K 様
  • 投稿日:2020年12月18日

やはり、名門の味のそばです。

お店からのコメント

有難うございます。これからもこの味を守っていきたいと思います。

  • H 様
  • 投稿日:2020年12月18日

お歳暮に利用させて頂きました。
先様からは好評でしたが、実際に食べたことがないので、星は一つ減らしました。

お店からのコメント

H様
御歳暮ご利用ありがとうございます。
次回は★5つになりますように。

  • チョコ 様
  • 投稿日:2020年12月16日

お歳暮にお送りしましたが、そば好きな方でしたし、大変美味しかったと喜ばれました。
また、お使いものにしたいと思います。

お店からのコメント

チョコ様
有難うございます。宜しくお願い致します。

  • MIYOSHI 様
  • 投稿日:2020年12月11日

お正月に食べようと思います。
期待大!!!

  • MIYOSHI 様
  • 投稿日:2020年12月11日

とても美味しかったです。
寒いので温かいお蕎麦にしました。
またお願いします。

お店からのコメント

MIYOSHI様
美味しくてなによりです。半生そばはもっと美味しいと思います。宜しくお願い致します。

  • はろっぷ 様
  • 投稿日:2020年12月10日

いつも美味しいお蕎麦を提供していただき、ありがとうございます。これからも利用させていただきますので、よろしくお願いいたします。

お店からのコメント

はろっぷ様
此方こそ、いつもご利用いただき有難うございます。

  • キョエちゃん 様
  • 投稿日:2020年12月04日

お蕎麦と一緒に、いつもいただいております。
風味がよく、大変気に入っております。
コロナ禍が終息しましたら、一度、貴店に伺いたいと思っております。

お店からのコメント

キョエちゃん様
お褒めの言葉ばかり嬉しいです。
ご来店お待ちしております。

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