お客様の声

  • 佐藤那智彦 様
  • 投稿日:2021年03月28日

温そばの場合のゆで時間は?
キツネそばにする場合、長葱を入れるタイミングは?
もし宜しければ、御指南下さい。

お店からのコメント

佐藤那智彦様
温そばの場合、少し早めで2分半~3分ぐらいでいいかと思います。短冊状に切った南蛮葱であれば沸いたときにつゆに入れてまた沸いたらお蕎麦にかけるぐらいでいいかと思います。

  • はっちん 様
  • 投稿日:2021年03月28日

いつもおいしいおそばをすぐにと届けていただき、ありがとうございます。今までは、いろいろ地方から取り寄せておりました。でも、やっと大好きな更科蕎麦に出会えました。しかも半生で、常温で3カ月間も日持ちがして、何よりも美味しいので非常に嬉しく思っています。鴨せいろや肉汁、天ぷら等いろんな食べ方をして楽しんでいます。これから暑くなってくるのでますます楽しみです。

お店からのコメント

はっちん様
この度はご注文有難うございます。半生そば、今は更科と桜がございます。桜は限定商品ですのでお早めにお求めください。その次は5月以降に半生お茶を予定しております。宜しくおい願い致します。

  • みっちー 様
  • 投稿日:2021年02月19日

ありそうでなかった食感で、食べ易く、すぐなくなってしまいました。次回は倍注文します。

お店からのコメント

みっちー様
ご購入ありがとうございます。倍のご注文お待ちしております。

  • まー 様
  • 投稿日:2021年01月06日

年越しそばとして実家宛に注文させていただきました。大変喜んでおりました。今後も利用させていただきます。

お店からのコメント

まー様
有難うございます。今後もよろしくお願い致します。

  • ET 様
  • 投稿日:2021年01月05日

"半生"となっていましたが、茹でたら"生"の感覚で、美味しくいただけました。

お店からのコメント

ET様
明けましておめでとうございます
ありがとうございます、もっと生に近い更科にしていきたいです

  • そうけいちゃんまん 様
  • 投稿日:2021年01月05日

年越し蕎麦として初めていただきました。お店で食べるような更科そばに仕上がりとても美味しくいただきました。

お店からのコメント

そうけいちゃんまん様
明けましておめでとうございます
ありがとうございます。年越し以外でも召し上がって下さい。

  • さくら 様
  • 投稿日:2021年01月05日

外出するには気が引ける中、通販で大好きな更科堀井のお蕎麦を購入することができ、おかげさまでおいしいお蕎麦で年越しをすることができました。

お店からのコメント

さくら様
明けましておめでとうございます
よい年末年始のお手伝いができました、よかったです。

  • のりまき 様
  • 投稿日:2020年12月21日

お店と自宅ではもちろん茹で方のテクニックの違いはあるものの、お店でいただくのとなんら変わらない仕上がりに驚きました!さらに、この品質と仕上がりで2ヶ月保存できる驚愕の技術は素晴らしく、コロナ禍の時期にこのお蕎麦と出会えたことに感謝しております。

お店からのコメント

のりまき様
茹で方で美味しさは変わってきますので、お店と変わらない仕上がりは素晴らしいですね。これからも季節によっていろいろな半生が出ますのでそちらも宜しくお願いします。

  • 佐藤那智彦 様
  • 投稿日:2020年12月20日

伊藤さん

大晦日の年越し蕎麦として「鴨南セイロ」を創ろうと思うのですが、鴨の調理方が良く判りません。合鴨が手に入るので抱き身の調理法を御指南下さい。

よろしくお願いいたします。

お店からのコメント

佐藤那智彦様
抱き身はフライパンで皮目を均等に焼いて全体的に焦げ目をつけ氷に皮目をつけて冷やして、冷えたらリードペーパー等でよく水分を取りペーパーで巻いて冷蔵庫でしばらく冷やしてから切ると皮と身がはがれにくくなります。また焼いているのでしっかりとかむことが出来ます。あとは鴨せいろの汁で肉がかたくならない程度に煮て、器に入れてつけ汁として召し上がって下さい。

  • nao 様
  • 投稿日:2020年11月23日

丁寧に茹でてみたところ、本当にお店で食べる更科蕎麦に近い感覚でした。とても美味しい。梱包も高級感があるし、お使い物にも使えそう。リピートします。

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