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半生更科そば(2人前)

価格: ¥1,100 (税込)
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☆7月6日 消費期限商品となります。

◎半生そば(更科)200g×1箱(2人前)

お店の更科そばにより近い「半生更科そば」です。

「更科そば」は、そばの実の芯の部分だけを用いて打つ真っ白なそばです。ほんのりとした甘み、のど越しの良さが特徴です。

その上品な風味ゆえに、古くは大名屋敷にて御前に供する名誉も賜り、そば好きの江戸っ子達にも親しまれておりました。明治時代半ばの最盛期には、皇后や宮家などにも出前を届けていたと言われています。

この更科そばをご家庭でもお召し上がりいただけるよう謹製した『半生更科そば』が2018年7月より、さらに美味しくなりました。

【 美味しさの秘密 】 白度の高いそば粉(更科粉)を使用し、つなぎの役割をするグルテン(小麦タンパク)を添加せず製造しているため、白さ・食感・香り・味が生麺に近く、そば本来の味と香りをお楽しみいただけます。
また、「甘口つゆ」は更科そばに合わせ、すっきりとした味わいです。薄めずストレートでお使いください。

京都祇園、東京神楽坂にある老舗の割烹店でもご使用いただいております。
一流の料理人にも認められた味を、是非一度お召し上がりください。

お客様の声

佐藤那智彦様 投稿日:2021年03月28日
おすすめ度:
温そばの場合のゆで時間は?
キツネそばにする場合、長葱を入れるタイミングは?
もし宜しければ、御指南下さい。

お店からのコメント

佐藤那智彦様
温そばの場合、少し早めで2分半~3分ぐらいでいいかと思います。短冊状に切った南蛮葱であれば沸いたときにつゆに入れてまた沸いたらお蕎麦にかけるぐらいでいいかと思います。

はっちん様 投稿日:2021年03月28日
おすすめ度:
いつもおいしいおそばをすぐにと届けていただき、ありがとうございます。今までは、いろいろ地方から取り寄せておりました。でも、やっと大好きな更科蕎麦に出会えました。しかも半生で、常温で3カ月間も日持ちがして、何よりも美味しいので非常に嬉しく思っています。鴨せいろや肉汁、天ぷら等いろんな食べ方をして楽しんでいます。これから暑くなってくるのでますます楽しみです。

お店からのコメント

はっちん様
この度はご注文有難うございます。半生そば、今は更科と桜がございます。桜は限定商品ですのでお早めにお求めください。その次は5月以降に半生お茶を予定しております。宜しくおい願い致します。

みっちー様 投稿日:2021年02月19日
おすすめ度:
ありそうでなかった食感で、食べ易く、すぐなくなってしまいました。次回は倍注文します。

お店からのコメント

みっちー様
ご購入ありがとうございます。倍のご注文お待ちしております。

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